Барзгар вакуум уут гэж нэрлэгддэг товойлгон вакуум уут нь гадны хавчаартай вакуум машинд зориулагдсан.

Товойлгон вакуум уутнууд нь тусгай товойлгон гадаргуутай тул уутнаас агаарыг амархан гаргах суваг үүсгэдэг.Товойлгон вакуум уут нь бүтэцтэй хийцтэй байдгаараа ердийнхөөс өндөр хүчилтөрөгчийн саадыг бий болгодог бөгөөд энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа, амтыг мэдэгдэхүйц уртасгахаас гадна хөлдөөгчид түлэгдэх, чийг алдах зэргийг эрс багасгаж, хог хаягдлыг бууруулдаг.

Манай бүтэцтэй сувгийн уутны боломжит хэрэглээ бараг хязгааргүй боловч хамгийн түгээмэл хэрэглээ нь урт хугацааны хүнсний хадгалалт юм.Зарим хүмүүс мөн эдгээр товойлгон вакуум уутыг хувцас хадгалахдаа ашигладаг (энэ нь вакуум битүүмжлэх үед орон зайны хэрэгцээг ихээхэн бууруулдаг нь батлагдсан);яаралтай тусламжийн хэрэгсэл, иж бүрдэл;цуглуулах зоос (хүчилтөрөгч, чийгийн өндөр хамгаалалт нь зэврэлтээс хамгаалдаг);кемпийн хэрэгсэл гэх мэт.

Эдгээр бүтэцтэй вакуум уут нь 80 ° C, 95 ° C хүртэл тогтмол температурыг богино хугацаанд тэсвэрлэх чадвартай тул sous vide хэрэглээнд маш тохиромжтой.